Je m'appelle Gabrielle, et derrière chaque macaron de Chic Macaron se cache une histoire de passion, d'obstination et de beaucoup de blancs d'œufs.

Tout a commencé en 2012, dans ma cuisine, avec une idée simple : créer des macarons d'une qualité irréprochable et les partager aux marchés locaux. Ce qui devait être un projet artisanal est devenu, au fil des années, une véritable identité. En octobre 2022, cette identité a trouvé son adresse : un café-boutique à Terrebonne, où il fait bon s'arrêter, souffler, et se faire du bien.

Je suis autodidacte en pâtisserie — chaque recette, chaque technique, chaque ajustement a été appris par l'expérience, l'échec et la curiosité. Ce que je mets dans mes créations, c'est exactement ce que je mettrais dans mon assiette : de l'exigence, du soin, et
aucun compromis sur la saveur.

En dehors des coques et des ganaches, j'ai un œil formé par plus de dix ans en production visuelle et en design graphique. Cette sensibilité esthétique, je la retrouve dans chaque détail de
Chic Macaron — de l'emballage à l'assiette.

Chic Macaron, c'est un endroit qui vous ressemble quand vous avez envie du meilleur pour vous. Pas d'extravagance inutile. Juste de l'élégance, de la gourmandise, et un café bien fait.

Bienvenue chez moi.