Nous recommandons de déguster les macarons dans les 5 jours suivant l'achat. Ils se conservent au réfrigérateur, idéalement dans un contenant hermétique afin de préserver leur texture et leurs arômes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de les sortir du réfrigérateur 20 à 25 minutes avant de les consommer — ce délai permet aux saveurs de s'exprimer pleinement et à la texture de retrouver tout son fondant.

Les coques de macarons sont composées de poudre d'amande, sans farine de blé. Notre atelier n'est toutefois pas certifié sans gluten, et une contamination croisée est possible selon les produits travaillés. Les personnes présentant une allergie sévère sont invitées à nous contacter directement avant leur achat. 

Oui. Les commandes spéciales sont acceptées par téléphone ou en boutique. Les saveurs et les formats peuvent être adaptés selon la quantité et l'occasion.
Nous n'offrons pas de livraison par transporteur — la fragilité des macarons et leur sensibilité aux variations de température rendent ce mode d'expédition inadapté. La livraison locale est possible selon les disponibilités pour les événements ; nous vous invitons à en discuter au moment de votre commande.

• 3 à 4 macarons par personne lorsque les macarons constituent le seul dessert
• 2 à 3 par personne si d'autres desserts sont au menu

En cas de doute, il est toujours préférable de prévoir légèrement plus — les macarons se congèlent très bien.

Non. La pâte à macarons doit être pochée immédiatement après le macaronnage. Laissée au repos, la meringue se déstructure et la collerette ne se formera pas à la cuisson.
En revanche, les garnitures (ganaches, crèmes) se préparent très bien à l'avance : conservées au réfrigérateur 2 à 3 jours, elles gagnent même en tenue et en saveur.

Oui. Chic Macaron propose des ateliers de macarons pour adultes. Pour connaître les formats disponibles, les dates et les modalités d'inscription, nous vous invitons à consulter notre page Cours de macarons.

Le terme macchiato signifie « taché » en italien. L'espresso macchiato est un espresso « taché » d'une petite quantité de mousse de lait — une boisson courte et corsée, pour les amateurs de café pur souhaitant simplement en adoucir légèrement l'amertume.

À distinguer du latte macchiato : du lait chaud « taché » d'espresso, beaucoup plus doux, généralement servi dans un grand verre.

Nous servons le Crémone de Barista Microtorréfacteurs, un torréfacteur artisanal québécois — et un véritable coup de cœur.
Après de nombreuses années à la recherche du café idéal, c'est le Crémone qui s'est finalement imposé comme le choix de Chic Macaron. Torréfié mi-noir à partir de grains éthiopiens de la région de Jimma, récoltés à plus de 1 500 mètres d'altitude, il offre un corps intense et persistant, des arômes de chocolat noir et une finale florale délicate. Sa crema généreuse tient remarquablement bien dans les boissons lactées, du latte au cappuccino.
Un café d'exception, sélectionné avec soin.

• Cappuccino : un tiers d'espresso, un tiers de lait chaud, un tiers de mousse épaisse. Texture aérienne, goût marqué.
• Café latte : un tiers d'espresso, deux tiers de lait chaud, fine couche de mousse. Plus doux et lacté, idéal pour les palais moins habitués à l'amertume.
• Flat white : double espresso, lait micro-moussé sans mousse épaisse. Goût intense, texture soyeuse.

En résumé : plus la mousse est présente, plus on se rapproche du cappuccino ; plus le lait domine, plus on se rapproche du latte.

Le terme macchiato signifie « taché » en italien. L'espresso macchiato est un espresso « taché » d'une petite quantité de mousse de lait — une boisson courte et corsée, pour les amateurs de café pur souhaitant simplement en adoucir légèrement l'amertume.
À distinguer du latte macchiato : du lait chaud « taché » d'espresso, beaucoup plus doux, généralement servi dans un grand verre.

D'un point de vue physiologique, les créneaux optimaux se situent entre 9h30 et 11h30, puis entre 13h30 et 17h — soit après les pics naturels de cortisol. Consommer du café trop tôt le matin, lorsque le cortisol est déjà élevé, peut en réduire l'effet énergisant.
Toutes nos boissons sont disponibles en version décaféinée, pour ceux qui souhaitent profiter du rituel à toute heure de la journée.

La recommandation générale est de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit l'équivalent d'environ 3 à 4 espressos. Au-delà, certaines personnes peuvent ressentir nervosité ou troubles du sommeil.
Rappelons que l'ensemble de nos boissons est disponible en version décaféinée.

C'est l'une des idées reçues les plus répandues. Un espresso est effectivement plus concentré en caféine par millilitre, mais sa contenance est beaucoup plus petite (environ 30 ml) qu'une tasse de café filtre (200 à 250 ml).
En pratique :

• Un espresso simple contient environ 60 à 75 mg de caféine
• Une tasse de café filtre en contient environ 150 à 200 mg

Autrement dit, la tasse de café filtre du matin livre généralement deux à trois fois plus de caféine qu'un espresso, malgré sa réputation moins corsée. C'est la quantité totale consommée qui compte, pas la concentration.